Uno dei metodi più antichi. Oggi è utilizzato soltanto nei paesi Scandinavi e nelle regioni più settentrionali.

Il caffè macinato grosso e poco tostato viene fatto bollire in acqua per circa 10 minuti, dopodiché viene versato direttamente nelle tazze.

Dopo aver atteso qualche minuto che la polvere si sia depositata sul fondo è pronto per essere bevuto.